Se você é daqueles que acredita que jiló é amargo demais, esta receita vai te surpreender! Preparamos uma salada de jiló irresistível, crocante e cheia de temperos que realçam seu sabor único. Além de deliciosa, essa receita é prática e carregada de benefícios: o jiló é digestivo, low carb, ajuda a controlar o colesterol, regula a pressão arterial e ainda desintoxica o corpo. Perfeito para quem busca uma alimentação leve sem abrir mão do sabor!
Ingredientes:
- 3 jilós médios (cerca de 300g)
- Óleo para fritar (ou assar, para versão mais light)
- 1 cebola roxa pequena picada
- Sal a gosto
- Azeite extravirgem para finalizar
- Azeitonas verdes picadas (2 colheres de sopa)
- 2 dentes de alho fritos (opcional para crunch)
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pimentão amarelo picado
- Salsinha, cebolinha e coentro a gosto
Modo de Preparo:
- Lave bem os jilós, corte as pontas e fatie em rodelas finas (approx. 0,5 cm).
- Deixe de molho em água gelada com uma pitada de sal por 15 minutos para reduzir o amargor. Escorra e seque bem com papel toalha.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite as rodelas de jiló até ficarem douradas e crocantes. Retire e escorra em papel toalha para eliminar o excesso de gordura.
- Para montar a salada: Em uma travessa, espalhe uma base de jiló frito. Tempere com sal, cebola roxa, pimentões coloridos, azeitonas e as ervas frescas picadas.
- Finalize regando com azeite e, se desejar, acrescente alho frito crocante por cima para dar um toque especial.
- Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para os sabores se misturarem.
Curiosidade sobre o Jiló:
O jiló é uma fruta (sim, fruta!) de origem africana, parente próximo da berinjela e do pimentão. Sua planta produz flores delicadas — brancas ou roxas —, e os frutos, quando verdes, são amargos e firmes. Ao amadurecer, tornam-se vermelhos e adocicados, mas o consumo é mais comum ainda verde, justamente pelo sabor marcante que conquista fãs e desafia paladares!
💡 Dica: Se preferir uma versão assada, espalhe as rodelas de jiló em uma assadeira untada, regue com azeite e asse por 20–25 min em forno a 200°C até dourarem.
Experimente e compartilhe nos comentários: você já se rendeu ao jiló assim como nós? 😊
