O frango caipira é, sem dúvida, um dos sabores mais marcantes da culinária brasileira. Sua carne é naturalmente mais saborosa, com textura firme e uma suculência que perdura no paladar — características que o diferenciam do frango de granja. Por isso, receitas com frango caipira são verdadeiras estrelas na cozinha mineira e em todo o país, carregadas de afeto e memórias afetivas.
Quem nunca se lembrou de um almoço de domingo na casa da vó, com aquele frango ensopado perfumando a cozinha? Este prato não só alimenta, mas também aquece a alma e revive histórias. E para manter viva essa tradição, preparamos uma receita autêntica, cheia de sabor e simplicidade.
Ingredientes:
- 1 kg de frango caipira cortado em pedaços
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 colher (sobremesa) de colorau
- 1 colher (sobremesa) de açafrão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- Cheiro-verde picado a gosto
- 500 ml de água quente
Modo de Preparo:
- Tempere os pedaços de frango com sal, alho, pimenta, açafrão e colorau. Deixe descansar por 20 minutos para absorver bem os temperos.
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar dourada.
- Adicione o frango e doure bem todos os lados, selando a carne para manter o sabor.
- Acrescente a água quente e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e o caldo tenha encorpado.
- Antes de finalizar, ajuste o sal e misture o cheiro-verde picado.
- Sirva ainda quente, acompanhado de arroz branco, quiabo refogado e angu — uma combinação clássica e irresistível.
E aí, gostou da receita? Essa é daquelas que aquece o coração e reúne a família ao redor da mesa. Conte pra gente nos comentários se você já preparou ou se tem alguma dica especial para deixar o frango caipira ainda mais saboroso! 😊
E não deixe de compartilhar com aquela pessoa que também aprecia um prato cheio de tradição e sabor.
