Quem aqui não adora aquele cheirinho irresistível de alho refogando na panela? Ele é, sem dúvida, o coração de grande parte das nossas receitas, do simples arroz até os molhos mais elaborados. Mas você já pensou em ter um supply infinito desse tempero dourado, cultivado por você mesmo, sem sair de casa?
Acredite: é mais fácil do que parece! Com um vaso, um pouco de terra e alguns dentes de alho que você já tem na cozinha, é possível iniciar uma plantação caseira que renderá bulbos fresquinhos e saborosos. Vamos ao passo a passo?
👉 Passo 1: Selecionando os Melhores “Brotinhos”
Não use qualquer dente! A regra é clara: escolha sempre os dentes maiores, mais gordinhos e saudáveis da cabeça de alho. Eles contêm mais reservas de nutrientes e terão força para brotar e se desenvolver. Os menores podem – e devem – ser usados na cozinha.
👉 Passo 2: O Plantio Correto no Vaso
- Vaso: Prefira vasos médios ou grandes, com boa profundidade (cerca de 25 a 30 cm) e que tenham furos no fundo para drenar a água.
- Local: Escolha um cantinho que receba bastante luz solar, como perto de uma janela ou varanda.
- Como plantar: Encha o vaso com uma terra bem fofa e adubada. Enterre cada dente com a pontinha voltada para cima, a cerca de 2 a 3 cm de profundidade.
- Espaçamento: Deixe um espaço generoso de aproximadamente 6 a 10 cm entre cada dente. Isso garante que os bulbos tenham espaço para crescer sem competir por nutrientes.
👉 Passo 3: Os Cuidados Durante o Crescimento
- Rega: Nas duas primeiras semanas, mantenha a terra sempre úmida (sem encharcar!) para estimular o enraizamento. Depois desse período, você pode reduzir a rega para 2 ou 3 vezes por semana, dependendo do clima. A regra é: se não chover, regue.
- Manutenção: Fique de olho! Ervas daninhas podem nascer ao redor do alho e roubar seus nutrientes. Arranque-as manualmente sempre que aparecerem.
👉 Passo 4: O Sinal para a Colheita!
Aqui está o seguro para não colher na hora errada. O ciclo completo leva entre 4 a 5 meses (cerca de 120 a 140 dias).
- O sinal natural: Você notará que as folhas verdes começam a amarelar, secar e se curvar naturalmente em direção ao solo. Isso significa que a planta está direcionando toda sua energia para o bulbo underground.
- Uma “forcinha”: Se as folhas não começarem a secar sozinhas após esse período, você pode acelerar o processo dobrando-as suavemente para que parem de fazer fotossíntese. Isso ajuda o bulbo a “engordar”.
- A colheita: Espere cerca de uma semana após todas as folhas estarem secas e curvadas. Para colher, segure a base da planta próximo à terra e puxe suavemente para cima, trazendo o belo bulbo formado.
E pronto! Agora é só secar seu alho colhido em um local fresco, sombreado e bem ventilado por algumas semanas antes de armazenar. Não há sensação melhor do que usar um tempero cultivado pelas próprias mãos, com a certeza de um sabor autêntico e livre de agrotóxicos.
Que tal começar sua horta de alho hoje mesmo? 🌱
