Se você está procurando um acompanhamento saudável, incrivelmente saboroso e que fica pronto em poucos minutos, chegou ao lugar certo! Esta receita de batata-doce assada com orégano e um toque cítrico de limão é a combinação perfeita de praticidade e sabor. Ela é crocante por fora, macia por dentro e vai perfeitamente com qualquer prato principal, desde um frango grelhado até um simples mas delicioso hambúrguer caseiro.
O melhor de tudo? São necessários apenas 5 ingredientes básicos para criar esse prato irresistível que vai impressionar a todos. Vamos para a cozinha?
🍋 Ingredientes (para 4 porções)
- 1 kg de batata-doce (prefira as mais firmes)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 dente de alho grande, bem amassado ou picado finamente
- Raspas de 2 limões (use limões sicilianos ou tahiti, bem lavados)
- 2 colheres de sopa de orégano seco
- Sal a gosto (recomendo sal grosso moído na hora)
- Pimenta-do-reino preta moída na hora (a gosto, opcional)
👩🍳 Modo de Preparo (Passo a Passo Detalhado)
- Preparação é Tudo: Pré-aqueça seu forno a 200°C (temperatura média-alta). Esta é a chave para que as batatas fiquem crocantes! Enquanto isso, lave muito bem as batatas-doces. Você pode descascá-las ou, para mais fibras e nutrientes, deixar a casca (que fica deliciosamente crocante quando assada). Corte-as em fatias grossas de cerca de 1,5 cm, no formato de “palito francês” ou rodelas.
- A Magia do Tempero: Em uma tigela grande, coloque as fatias de batata-doce. Adicione o azeite de oliva, o alho, as raspas de limão, o orégano, o sal e a pimenta. Use as mãos limpas para misturar tudo muito bem, garantindo que cada pedaço de batata fique uniformemente coberto com a marinada aromática. Este passo é essencial para o sabor!
- O Segredo da Crocância: Forre uma assadeira grande com papel manteiga (isso evita que grude e facilita a limpeza). Espalhe as batatas em uma única camada, sem amontoar. Se estiverem muito juntas, elas vão cozinhar no vapor em vez de assar e ficar crocantes. Use duas assadeiras se necessário.
- Hora de Assar: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos. A metade do tempo, vire as batatas com uma espátula para que dourem por igual dos dois lados.
- Como Saber se Está Pronto? Elas estarão perfeitas quando estiverem douradas, com as bordas levemente crispadas, e macias no interior quando perfuradas com um garfo.
Dica de Mestre: Para um acabamento ainda mais dourado e profissional, você pode dar uma rápida passada no grill (ou função “grelhar”) do forno por 2 a 3 minutos finais, mas fique de olho para não queimar!
Sirva imediatamente enquanto estão quentes e crocantes! É um prato versátil que combina perfeitamente com um iogurte natural para mergulhar ou simplesmente sozinho, como um snack saudável.
Espero que você e sua família amem esta receita tanto quanto eu! É prova de que comer bem não precisa ser complicado.
